Kostarika & Panama

Ikona Kostrariky, ktorá sa dvíha do výšky 1670 metrov. Pomerne mladá sopka stále aktívna, tak ako mnoho iných v tejto oblasti, ktoré tu vybuchujú pomerne často. Celé storočia narúšajú život tunajším obyvateľom. Arenal leží neďaleko hlavného mesta San José. Okrem pôsobivej sopky sa v národnom parku nachádzajú prírodné geotermálne horúce pramene. Tie sú vhodné na relax ako aj majú hojivé a liečivé účinky na telo aj dušu. Pri sopke je najväčšie kostarické jazero, kde sa dá obdivovať národný park Volcán Arenal aj na kajaku. Parkom prechádzajú turistické chodníky, ktoré vedú aj cez lávové časti. Výstup na samotnú sopku je zakázaný. Dlhodobo bola považovaná za neaktívnu, avšak zlom nastal v roku 1968, kedy došlo k výbuchu s tragickými následkami.

Mokradiny v severnej časti Kostariky, Caño Negro sa zaraďujú medzi najvýznamnejšie na svete. Sú domovom mnohých vzácnych rastlín a živočíchov, čím sa radí aj medzi najrozmanitejšie na planéte. Ležia v blízkosti Nikaraguy. Sladká voda v lagúne zaberá plochu 800 hektárov. Svoj domov tu má tiež viac ako 200 druhov vtáctva. Tvorí dôležité miesto pre migrujúce vtáctvo zo severu. Žijú tu pumy, jaguáre, oceloty, leguány, kajmany, riečne korytnačky, opice a vo vode množstvo rýb. Krásy mokradín si užijete na lodi, ktorá sa plaví na rieke Río Frío a vy tak máte možnosť najlepšie spoznávať prírodu a unášať sa zelenou nádherou dažďového pralesa.

"Ceviche" je čerstvé rybie jedlo najbežnejšie podávané v prímorských mestách, ale dostupné v celej Kostarike. Surové ryby sa marinujú v kyslom citróne alebo limetkovej šťave. Podávajú sa so slanou kombináciou cibule, sladkej papriky a koriandra.

Kostarickú kuchyňu charakterizujú miestne byliny, korenie, ovocie, zelenina. Zelenina pôsobí v domácnostiach aj esteticky, ako pletený cesnak, zavesná cibuľa, farebné papriky či listnaté zväzky koriandra a petržlenu. "Salsa Lizano", pikantná omáčka, je obľúbeným doplnkom tradičných jedál, najmä stále prítomného "gallo pinta", ktoré je neoficálne národným jedlom. Tvorí ho cibuľa, sladká paprika, fazuľa, ryža a pikantná omáčka. Podáva sa pri raňajkách, často aj s kombináciou vajec, klobásy, syrov, kyslej smotany či zelených banánov.

Kostarické "casado" sa pripravuje z hovädzieho, kuracieho, bravčového mäsa alebo rýb, kde sa pridávajú vajcia a syr. Často sa kombinujú s prílohou či už ryža, fazuľa, zelený alebo kapustový šalát, alebo i vyprážané banány.

Ak máte radi ovocie, budete milovať kostarické ovocné nápoje! K dispozícii v každej reštaurácii sú "naturales", ktoré sa miešajú s vodou alebo "batidos", kde sa pridáva mlieko.