Farebná India - Holi festival farieb

Ajurvéda je medicínsky systém s historickými koreňmi na indickom kontinente. Globalizované a modernizované postupy odvodené z tradíčnej ayurvedy sa používajú po celom svete ako doplnková alebo alternatívna liečba. V krajinách za hranicou Indie boli aurvédske terapie a postupy začlenené do všeobecných wellness aplikácií a v niektorých prípadoch dokonca aj do lekárskeho využitia. Ayurveda má osem spôsobov, ako je možné diagnostikovať choroby. Nazývajú sa Nadi (pulz), Mootra (moč), Mala (stolica), Jihva (jazyk), Shabda (rozprávanie), Druk (videnie) a Aakruti. Ayurvédi praktizujú prístup k diagnóze pomocou piatich zmyslov, napríklad sluch sa používa na sledovanie stavu dýchania a reči.

Bikaner sa nachádza v severo-centrálnej časti štátu Radžastán v Indii a leží v púšti Thar. Pevnosti a paláce mesta odrážajú vznešenosť jeho vládcov a dodávajú mu jedinečný nádych starej kultúry. Mesto má množstvo fascinujúcich budov postavených z červenkasto-ružového pieskovca. Starú časť mesta Bikaner obklopuje 4,5 až 9 metrov vysoký kamenný múr s piatimi bránami. Pokiaľ ide o pamiatky mesta, hlavnými turistickými atrakciami sú palác Lal Gadh a pevnosť Junagarh. Pevnosť Junagarh bola postavená z mramoru a červeného pieskovca s balkónmi, ktoré ju zdobia. Nachádza sa tu aj palác Lalgarh s krásnymi mriežkovými a filigránskymi prácami z pieskovca. Návštevníkov paláca vítajú krásne záhrady. Kráľovská rodina stále býva v apartmáne v paláci, napriek tomu, že palác premenili na historický hotel. Bikaner je dôležitým obchodným centrom pre stavebný kameň, vlnu a obilie. Známe sú vlnené šály, koberce, prikrývky a cukrovinky z Bikaneru. Mesto sa nachádza v suchej oblasti zvlnených piesočnatých kopcov, kde je hlavným zamestnaním chov tiav, koní a oviec. Jedným z najznámejších festivalov v meste je Bikanerský festival a jarmok tiav. Festival zahŕňa sprievod zdobených tiav, po ktorom nasledujú ťavie tance a ťavie tance.

„Biriyani“ je tradičné indické jedlo s ryžou, šafranom alebo kurkumou, korením a lahodne doplnené marinovaným mäsom a natvrdo uvareným vajcom, niekedy sa pridávajú i zemiaky. Je štipľavé ale veľmi chutné. Podáva sa napríklad so šalátom.

Sviatok Diwali označuje víťazstvo svetla nad tmou, dobra nad zlom. Hoci sa zvyky tohto sviatku líšia v závislosti od regiónu a náboženstva, mýty a historické príbehy, ktoré sa za ním skrývajú, majú spoločné témy spravodlivosti a oslobodenia. Diwali sa oslavuje každý rok na jeseň, zvyčajne medzi októbrom a novembrom. Festival trvá päť dní, pričom hlavná oslava sa koná tretí deň.

„Dosa“ je chrumkavý, plochý chlieb, podobný palacinke, ktorý sa vyrába z fermentovaného ryžového cesta a plní sa zemiakovou kašou. Podáva sa s kyslou a štipľavou šošovicovou omáčkou „sambar“ a korením. Plnka sa môže nahradiť zeleninou, cibuľou, tvarohom.

Neveľké mesto sa preslávilo najmä pevnosťou postavenou v 16. storočí vládcom Akbarom. Pôvodne sa malo stať hlavným mestom oblasti, no panovník sa nakoniec rozhodol inak. Našťastie sa o jeho osude rozhodlo až po tom, čo tu bol postavený krásny palác z červeného pieskovca a so vstupnou bránou vysokou 54 metrov. Jeho najznámejším pavilónom je Panč Mahal, známy aj ako „Badgir“, teda veža zachytávajúca vietor. Pravdepodobne slúžil najmä na oddych a zábavu a zaujímavý je svojim dizajnom čerpajúcim z budhistických chrámov, je totiž postavený na 84 podporných stĺpoch, pričom dokopy ich má až 176 a sú usporiadané na 5 poschodiach.