Angsana Velavaru

Celkovo medzi hlavnými jedlami dominujú ryby (mas), výborný je steak zo žraloka, alebo aj rybí guláš (namiesto hovädzieho mäsa či diviny sa používa niekoľko druhov rýb a plodov mora). Rozšírený pokrm je aj Mas riha, čo je rybie kari s natrhanými kúskami chlebíka roshi alebo ryžou. Skutočnou delikatesou je Miruhuli boava (dusené chápadlá chobotnice v omáčke z kokosového oleja, kari, cibule, cesnaku, čili, klinčekov a papriky). Pokiaľ ste iba trochu hladní, môžete siahnuť po v cestíčku snažených drobných pochutinách (jednohubkách) menom hedhikaa (rôzne druhy smažených rybacích knedlíčkov a guličiek).

Maledivy sú skutočným rajom pre milovníkov kúpania, plávania, šnorchlovania, potápania, rezortné ostrovy naozaj napĺňajú tieto rajské predstavy. Jednou z mála mimovodných aktivít je vychutnať si niektorú zo širokej škály masáží, ponúkajúcich sa v jednotlivých rezortoch. Masáže vykonávajú zväčša masérky z inoázijských krajín ako Thajsko, indonézsky ostrov Bali, India, Srí Lanka a podobne. Masáže v rezortoch sú pochopiteľne drahšie, k tomu adekvátne je aj prostredie, mnohokrát sú procedúra spojené aj rôznymi kúpeľmi ,saunami či peelingami. V atole Baa môžete vyskúšať masáže v korunách stromov alebo nočné romantické spa pre dvojice v džungli. Výrazne lacnejšie vychádzajú procedúry na obývaných ostrovoch, najlepšou adresou je na ostrove Hulhumale pobrežná ulica Beach Rd. Aj na Maldivách nájdeme rezorty špecializujúce sa na ajurvédske procedúry.

Na svete je relatívne málo destinácií, kde môžete hydroplán použiť ako taxík. Nie je potrebné si priplácať špeciálny panoramatický letecký výlet ponad nádherné koralové (zväčša opustené) ostrovy s mnohými odtieňmi do modra sfarbených lagún (i keď možné), nakoľko presun do väčšiny hotelových rezortov (s výnimkou hotelov sídliacich v bezprostrednej blízkosti mesta Male a jeho medzinárodného letiska)je zabezpečovaný práve hydroplánmi.

Nakoľko je celé súostrovie obkolesené Indickým oceánom (tvorí až 99% celkovej rozlohy krajiny), tak je celkom pochopiteľné, že dominovať na maldivských stoloch budú predovšetkým úlovky miestnych rybárov (najmä plody mora ako chobotnice, kalamáre, krevety, mušle, ustrice a najmä ryby – tuniak, barakuda, mečúň, žralok a mnoho iných). Maldivská kuchyňa bola silno ovplyvnená špecialitami a hlavne korením okolitých krajín (predovšetkým indickou, africkou, arabskou a čiastočne koloniálnou portugalskou kuchyňou).

Okrem rôznych druhov rybacích polievok (najmä tuniakovej či sardinkovej), majú domáci obyvatelia v obľube ešte jednu polievku – ryžovú korenistú Kulhi Baiypen. Okrem ryže (dovezenej z Indie) sa do polievky pridáva opäť aj tuniak, cibuľa, zázvor, kurkuma, klinčeky, pandan, zemiaky či kokosové mlieko. Rozšírenou je aj polievka Garudia (vývar z údených a sušených rýb, ktorým sa zaleje ryža s čili a limetkou). Z príloh sa okrem ryže ponúkajú sladké zemiaky manioky alebo batáty a hojne sa na všetkých ostrovoch vyskytujúci chlebovník. Obľúbeným zemiakovým hlavným chodom je pokrm s relatívne dlhým názvom Aluvi fothi hiki rika, čo sú vlastne na plátky nakrájané zemiaky s cibuľou, čili, kurkumou, pandanom, kari a chýbať nemôžu opäť kúsky tuniaka.

Ochutnať môžete aj chalvu – Bis Haluvaa (zmes cukru, vajec, kondenzovaného mlieka a masla) alebo ryžový puding Bondi bai. Čo sa nápojov týka, jediné čoho je na ostrovoch naozaj dostatok sú ovocné šťavy. Najrozšírenejšie sa vyskytujú kokosové palmy, ponúkajúce kokosové orechy s čerstvou kokosovou šťavou. Lahodné sú aj džúsy z ostatných lokálnych plodov, najmä mangový, melónový, papájový, marakujový či z plodu jambosa/klinčekovca alebo šťavy z pandanu.