NOVINKA! Od Angeliky po Hviezde vojny: Tunisko so sprievodkyňou Zdenkou

"Ed-dhif dhif law ken yo´od cheta w sif." Pod týmito zložitými arabskými slovami sa ukrýva celkom jednoduchý "zákon pohostinnosti", ktorý môžeme preložiť ako: "Hosť je hosťom, aj keby zostal celú zimu aj leto." Toto krásne tuniské príslovie je pozvánkou do krajiny, ktorú preslávil nielen Hanibal a Angelika, ale aj pikantná harissa, sladké datle, silný mätový čaj a farby ako biela, modrá a zlatá. Ale táto cesta je tentokrát iná, lebo vás ňou bude sprevádzať naša profesionálna sprievodkyňa Zdenka Štěpánková.

Samozrejme, k Tunisku neodmysliteľne patrí tisícročná história, arabské mestá, staré mediny a miesta, kde sa stretávala Európa s Afrikou. To na tomto poznávacom zájazde nevynecháte. Zdenka však chce, aby ste si z Tuniska odniesli aj niečo viac:

• vôňu korenia na miestnom trhu,
• chuť jedál, ktoré jedia Tunisania, nie len hoteloví hostia,
• keďže hovorí arabsky, naučí vás pár arabských slov, ktoré vám otvoria dvere k úsmevu miestnych,
• lepšie pochopenie toho, ako tu žijú rodiny, ako sa oslavujú svadby, akú rolu majú ženy a muži v spoločnosti.

Zdenka vám porozpráva aj to, ako sa žije v modernom Tunisku dnes, ale ako kontrast ku tomu, spoznáte s ňou aj svet Berberov a ich tradície, zvyky či spôsob života. Prostredníctvom Zdenky, môžete komunikovať s miestnymi. Práve takéto neplánované okamihy bývajú nakoniec tým, čo celej dovolenke dodáva "cestovateľské čaro" a anonymný zážitkový elixír, ktorý obohatí srdce človeka. 

Ak má Tunisko miesto, kde sa v jeden deň stretnú história, filmová romantika, more, umenie aj legendy, potom je to práve oblasť okolo hlavného mesta. Tunis, starobylé Kartágo a modrobiele Sidi Bou Said ležia blízko seba, no Zdenka vám ich ukáže inak. Ráno sa s vami stratí v uličkách mediny, na obed budete kráčať po stopách jednej z najväčších civilizácií staroveku a popoludní si dáte mätový čaj s výhľadom na Stredozemné more.

V Tunise vás naučí, ako sa čas vôbec neriadi hodinami, ale rytmom trhu, modlitbami a jednoduchosťou každodenného života. Vydáte sa za vôňou škorice, rasce, mäty a harissy. V jednom obchode nájdete farebné keramické taniere, v ďalšom lampy, kožené výrobky, šatky či predmety z olivového dreva. Každý trh má svoje malé poklady. Niekedy sú ukryté v nenápadnom obchodíku, inokedy položené priamo pred vami v záplave farieb.

Kartágo, fenicky Qart Hadašt, teda "Nové mesto", vám Zdenka predstaví tak ako ho síce založili Feničania v 9. storočí pred naším letopočtom, ale nezabudne ani na legendu o princeznej Dido. Kartágo bolo domovom obchodníkov, námorníkov a odvážnych moreplavcov. Jeho lode brázdili Stredozemné more a mesto súperilo s Rímom o moc nad celým regiónom. Spomínate si na geniálneho vojvodcu Hannibala? Ten počas druhej púnskej vojny prešiel s vojskom a slonmi cez Alpy a na dlhý čas vydesil samotný Rím. 

V Kartágu nájdete jedny z najväčších rímskych kúpeľov mimo územia Ríma. Ich ruiny stoja priamo pri mori a pri prechádzke medzi mramorovými fragmentmi si možno predstaviť, ako kedysi vyzeral veľkolepý komplex s bazénmi, kolonádami a záhradami. Sú tu aj pozostatky rímskych víl, divadla, prístavu a púnskych štvrtí. Archeologická lokalita je od roku 1979 zapísaná na zozname svetového dedičstva UNESCO.

Zdenka sa s vami vydá aj po stopách Angeliky a pirátov. Vojdete do romantického Sidi Bou Said, kde sa v roku 1968 nakrúcali scény filmu Angelika a sultán. Pri prechádzke medzi bielymi domami a modrými dverami si ľahko predstavíte krásnu Angeliku. Tu pochopíte, že Tunisko nie je len „žltá farba púšte“. Vie byť biele, modré, zelené a neuveriteľne romantické. Zdenka vám ukáže aj známe Café des Nattes a svoje obľúbené zákutia, kde si môžete vychutnať mätový čaj s výhľadom na more. A keď spomenieme pirátov, nejde o Pirátov z Karibiku, ale o dobrodružný film Piráti z roku 1986, francúzsko-tuniskú produkciu režiséra Romana Polańského, ktorá sa nakrúcala aj v Tunisku. 

Na juhu Tuniska sa všetko zmení. Krajina, vzduch, tempo života aj ľudia. Zelené pobrežie a rušné mestá postupne vystrieda kamenistá krajina, zlatisté duny, vyprahnuté planiny a ticho, ktoré prerušuje iba vietor. Pred vami sa otvorí Sahara, nekonečný priestor, kde sa horizont stráca v diaľke a slnko mení farbu piesku. Púšť však nie je prázdna. Skrýva oázy plné paliem, horské scenérie, staré berberské dedinky aj príbehy ľudí, ktorí sa naučili žiť v neľútostných podmienkach. Zdenka vám priblíži ich spôsob života aj význam pohostinnosti, ktorá je v púšti nepísaným zákonom. Naučí vás, že Sahara sa nepozerá len očami, ale prežíva sa všetkými zmyslami. Cez deň cítite horúci vzduch, vietor na tvári a jemný piesok pod nohami. Večer sa púšť upokojí, teplé farby pomaly vystrieda súmrak a nad vami sa rozžiari obloha plná hviezd, akú v meste takmer nikdy neuvidíte.

Nebudete len pozorovatelia. Čaká vás:

• jazda na ťavách cez púštne duny,
• pre odvážnejších možnosť vyraziť na štvorkolkách,
• pohľady na nekonečný horizont,
• oázy, palmy a púštne zákutia,
• piesok, slnko, vietor a večery pod hviezdami.

Možno budete mať piesok všade – v topánkach, vo vlasoch aj v batohu. Možno vás prekvapí, ako rýchlo sa v púšti mení svetlo a ako veľa odtieňov môže mať krajina, ktorá sa na prvý pohľad zdá byť iba zlatá. Ale presne to k Sahare patrí. Je to zážitok, ktorý sa nedá úplne odfotiť ani opísať slovami. "Musíte ho zažiť na vlastnej koži", dodávka Zdenka.

Jedlo bude samostatnou kapitolou tejto objavnej cesty. Tuniská kuchyňa je výrazná, voňavá a pestrá. Spája v sebe chute Stredomoria, arabských tradícií aj berberského juhu. Základom mnohých jedál je kvalitný olivový olej, paradajky, čerstvá zelenina, ryby, morské plody a koreniny. „V Tunisku vám nebudem iba hovoriť, čo práve jete. Ukážem vám, ako si správne objednať, čo ochutnať na trhu a ako si vybrať jedlo podľa toho, či máte radi jemné alebo poriadne pikantné chute,“ hovorí Zdenka.

Ochutnáte napríklad národné jedlo kuskus pripravované na pare, ktoré sa podáva so zeleninou, cícerom, mäsom alebo rybou. v Tunisku má takmer každé mesto a rodina svoj vlastný spôsob prípravy, tenkú, chrumkavú taštičku "brik" plnenú najčastejšie vajíčkom, tuniakom, zemiakmi, cibuľou a petržlenovou vňaťou, šalát "méchouia" z grilovaných paradajok, papriky, cibule a ďalšej zeleniny, ochutený olivovým olejom, koreninami a často aj harissou, alebo tuniský tajine, ktorý sa od marockého tajinu líši tým, že v Tunisku pripomína skôr zapečenú slanú tortillu s vajíčkami, mäsom, syrom a zeleninou.

Tip od Zdenky: „Harissa je tuniský podpis,“ vysvetľuje Zdenka. „Je to pikantná pasta z chilli papričiek, cesnaku, korenín a olivového oleja. Nájdete ju na stole aj priamo v jedle, ale vždy sa oplatí najprv ochutnať malé množstvo, lebo nie každá harissa páli rovnako.“

Na pobreží si doprajete čerstvé ryby, krevety a ďalšie morské plody, zatiaľ čo na juhu ochutnáte datle, olivy, chlieb pečený tradičným spôsobom a aj miestne špeciality, ktoré sa v hotelových reštauráciách bežne neobjavujú. Tunisko je tiež krajinou sladkostí, preto vás čakajú baklava, mandľové zákusky, sezam, med, sušené ovocie a vôňa ružovej vody či pomarančových kvetov.

A napokon príde silný mätový čaj. Podáva sa sladký, často s píniovými orieškami, a nie je iba nápojom, ale aj súčasťou tuniskej pohostinnosti. „Pri čaji sa rozpráva, oddychuje a stretávajú ľudia. Možno práve pri ňom pochopíte, že ochutnávať Tunisko neznamená iba skúšať nové jedlá. Znamená to žiť na pár chvíľ troku inak, byť zvedaví a sadnúť si k miestnemu životu,“ dodáva Zdenka.

Neodmysliteľnou súčasťou Tuniska sú trhy. A tie sú v tejto krajine také, aké arabské krajiny presne ponúkajú: farebné, hlučné, voňavé aplné keramiky, korenia, textílií, výrobkov z olivového dreva, kožených doplnkov a tradičných suvenírov. Zdenka vás prevedie ich zákutiami a ukáže vám, kde nájdete kvalitné remeselné výrobky, ktoré si zaslúžia miesto vo vašom kufri. Zasvätí vás aj do jednej dôležitej tuniskej disciplíny, a to umenia vyjednávať. Vysvetlí vám, kedy sa oplatí zjednávať, čo môže byť férová cena a ako rozoznať skutočný kvalitný výrobok od obyčajného suveníru. „Najdôležitejšie je nebrať vyjednávanie ako stres, ale ako súčasť tuniskej kultúry a príjemnú spoločenskú hru,“ hovorí Zdenka. Možno napokon nezískate len krásny suvenír, ale aj úsmev predajcu a zážitok, na ktorý budete spomínať.

To najlepšie sa často skrýva mimo oficiálneho programu. Aj preto sú súčasťou cesty Zdenkine „tajné tipy“, či už malé zastavenia alebo miesta, ktoré by ste bez jej znalosti Tuniska možno nikdy neobjavili. Jedným z nich je napríklad na Djerbe slovenská cukráreň Aisha, miesto, ktoré by človek v Tunisku vôbec nečakal. Zdenka vám ukáže aj obľúbené kaviarne, nenápadné reštaurácie, zaujímavé obchody a zákutia, kam chodia miestni. Poradí vám, čo ochutnať, kde nakupovať a ktoré suveníry majú skutočnú hodnotu. Jej cieľom nie je iba „odrecitovať“ históriu pamiatok, ale priblížiť vám Tunisko cez osobné príbehy, stretnutia a každodenný život. Zdenka vám chce ukázať krajinu, v ktorej desať rokov žila, ktorú dokonale pozná a ku ktorej má osobný vzťah. Práve vďaka nej môže byť táto cesta plná malých prekvapení, ktoré sa napokon stanú vašimi najkrajšími spomienkami.

Aké je Tunisko so sprievodkyňou Zdenkou a s CK SATUR? 

• spoznáte tuniskú kultúru, kuchyňu a zvyky
• nazriete do sveta Berberov,
• prejdete históriu, Saharu aj obyčajný každodenný život,
• budete ochutnávať, zjednávať, smiať sa, rozprávať sa s miestnymi,
• jazdiť na ťavách a na štvorkolkách,
• a samozrejme si nájdete čas aj na more.

Ak chcete spoznať Tunisko, ktoré pozná Zdenka, nie len z pohľadníc, ale zo skutočného života , tak táto cesta je pre vás. Výhodou je priamy let z Bratislavy, v trvaní približne 2 hodiny, plná penzia a ubytovanie v 4* hoteloch. Radi vám pri výbere poradíme!