Moldavsko – nepoznaná európska perla vína a histórie

Ako inak začať exkurz o krajine, ktorá sa "topí" vo víne, ak nie práve vínom. To tunajšie sa nevníma len ako produkt, ale je súčasťou identity. Vinice tu tvoria prirodzenú kulisu krajiny a vinárska tradícia sa premieta do každodenného života, gastronómie aj turizmu. Práve preto je náš poznávací zájazd do Moldavska taký zaujímavý. Nejde iba o prehliadku miest, ale o cestu do krajiny, ktorá sa rozpráva cez vône, chute a príbehy.

Moldavské víno má korene až v staroveku. Vinohradníctvo sa tu pestovalo už pred tisíckami rokov a krajina sa postupne stala jedným z tradičných vinárskych centier východnej Európy. Jeho rozvoj podporili priaznivé klimatické podmienky, úrodná pôda a neskôr aj kláštory, ktoré víno uchovávali a ďalej rozvíjali. V 19. storočí sa do Moldavska dostali aj medzinárodné odrody révy a vinárstvo sa posunulo na vyššiu úroveň. Po období sovietskej masovej výroby a neskorších obmedzeniach sa moldavské víno opäť začalo orientovať na kvalitu a dnes je známe svojimi vínami aj veľkými pivnicami.

Najväčším lákadlom pre mnohých návštevníkov sú slávne pivnice, ktoré pôsobia skôr ako celé mestá. V tomto smere je program Moldavsko – cesta za najstaršími pivnicami sveta mimoriadne atraktívny, pretože stavia práve na tomto fenoméne. Je to zájazd pre všetkých, ktorí chcú vidieť víno v jeho najautentickejšej podobe. Teda tam, kde sa rodí, zreje a kde sa s ním pracuje s úctou k tradícii.

Cricove vínne pivnice sú doslova podzemné mesto vína, ukryté desiatky metrov pod zemou neďaleko Kišiňova. Ich labyrint chodieb má približne 120 kilometrov a počas celého roka si drží ideálne podmienky na zrenie vína, takže tu víno doslova „dýcha“ v tme a chlade. Najzaujímavejšie je, že ulice v pivniciach majú vlastné názvy a návšteva pripomína jazdu cez tajomné mesto s dopravnými značkami, križovatkami a nekonečnými tunelmi. Nachádza sa 100 metrov pod zemou a v jeho útrobách sa nachádza 1,25 miliónov fliaš. Najstaršie víno pochádza z roku 1902. Vinárstvo sa v minulosti využívalo aj na skrývanie Židov vo vínnych sudoch počas nacistickej invázie do Sovietskeho zväzu. 

Cricova je preslávená aj svojimi zbierkami vín, medzi ktorými sa nachádzajú fľaše určené pre najvýznamnejšie štátne návštevy i výnimočné ročníky. Je to miesto, kde sa vinárska tradícia mení na zážitok, ktorý je rovnako fascinujúci pre milovníkov vína aj pre cestovateľov, čo hľadajú niečo naozaj jedinečné.

Moldavsko má cez 3 milióny obyvateľov a jeho rozloha činí 33 000 km2.

Kišiňov vznikol v 15. storočí ako malá kláštorná osada. V 19. storočí sa po pripojení k Rusku začal rýchlo rozvíjať a na čas sa stal významným centrom Besarábie. Dokonca v meste vtedy žil aj Alexandr Sergejevič Puškin. Dnešnú podobu mesta výrazne ovplyvnili vojny a povojnová obnova, preto tu vedľa seba stojí historická časť, sovietska architektúra aj moderné centrum. V srdci Kišiňova sa nachádza katedrála Narodenia Pána, Víťazný oblúk a Námestie veľkého národného zhromaždenia, ktoré patria k hlavným symbolom mesta. Z historických pamiatok zaujme aj Mazarakijevský chrám z roku 1752, ktorý sa považuje za najstaršiu zachovanú budovu v meste. Atmosféru mesta dopĺňajú múzeá, parky, trhy a blízkosť slávnych vinárstiev, takže Kišiňov je ideálnym začiatkom aj zakončením moldavskej cesty. 

Kišiňov je ideálny štart, lebo práve tu získate prvý kontakt s krajinou, jej architektúrou, kuchyňou aj životným tempom. S CK SATUR letíte priamym letom z Bratislavy, sprevádza vás náš TOP sprievodca, čo navyše zvyšuje komfort a od začiatku nastavuje cestu tak, aby bol celý pobyt pohodlný. Moldavsko tak nepôsobí vzdialene ani komplikovane, ba naopak, je dostupné, prehľadné a pritom stále dostatočne exotické na európske pomery.

Kláštor Curchi patrí medzi najkrajšie sakrálne pamiatky Moldavska a právom sa o ňom hovorí ako o architektonickom klenote Besarábie. Založili ho bratia Curchiovci v roku 1773 ako skromnú drevenú pustovňu, no neskôr sa premenil na veľkolepý kláštorný komplex s výraznou barokovou eleganciou. Najväčší dojem robí chrám s vysokou kupolou, ktorý bol inšpirovaný kyjevským chrámom sv. Ondreja. Kláštor je zasadený do pokojnej krajiny Kodrských lesov a pôsobí ako tiché útočisko uprostred zelene, kde sa architektúra stretáva s duchovnom. Jeho história je zároveň plná zvratov a možno vám pripomenie osud, aký mal bájny Fénix. Preto Curchi očarí nielen veriacich, ale aj milovníkov histórie, umenia a harmonických miest.

Besarábia je historický región medzi riekami Prut a Dnester, ktorý si počas stáročí prešiel rukami Moldavska, Osmanskej ríše, Ruska aj Sovietskeho zväzu. Práve preto má dnes takú pestrú kultúru, architektúru aj atmosféru, akú inde vo východnej Európe len tak nenájdete. Názov Besarábia sa najčastejšie spája s dynastiou Basarabov, ktorí v stredoveku vládli v tejto oblasti.

Podnesterská republika vás zaujme najmä tým, že pôsobí ako návrat do iného času, kde narazíte na sovietske symboly, monumenty a atmosféru, ktorú v Európe len tak nezažijete. Prekvapí aj svojím zvláštnym postavením neuznaného štátu, čo jej dodáva nádych tajomna a autenticity. 

Na jej úvodnej pôde stojí ikonická pevnosť Tighina, známa aj ako Bender, ktorá sa dvíha pri rieke Dnester. Pochádza zo 16. storočia a dal ju vybudovať mocný sultán Sulejman Nádherný. Jej hradby, bašty a strategická poloha pripomínajú časy, keď Dnester bol dôležitou hranicou aj obchodnou tepnou. 

Tiraspol, hlavné mesto republiky síce funguje ako samostatný útvar, no oficiálne nie je uznaný. Nájdete tu široké ulice a atmosféru, ktorá vás privedie na spomienky k časom ZSSR, čo znásobí aj socha V.I. Lenina a Dom Sovietov. 

Moldavská gastronómia je jednoduchá, ale veľmi chutná a stojí na čerstvých lokálnych surovinách, najmä na kukurici, zelenine, mäsových jedlách a mliečnych výrobkoch. Najtypickejším jedlom je "mămăligă", teda kukuričná kaša, ktorá sa často podáva so syrom, smotanou alebo mäsom. Veľmi obľúbené sú aj "plăcinty", slané či sladké plnené koláče, ktoré bývajú so syrom, zemiakmi, jablkami alebo tekvicou. K tradičným jedlám patria aj "sarmale", teda kapustové alebo viničné listy plnené mäsom a ryžou, a hustá kyslá polievka "zama". 

Moldavci majú radi aj jedlá z hydiny, bravčového a zeleniny, pričom jedlo býva často dochutené cesnakom, bylinkami a kyslou smotanou. Pri návšteve krajiny určite ochutnajte aj miestne syry, najmä "brânză", ktoré sa objavujú v mnohých jedlách. Samozrejme, že silnou súčasťou gastronómie je aj domáce víno. 

Poznávanie Moldavska je výbornou voľbou pre cestovateľov, ktorí už navštívili známe európske destinácie a hľadajú niečo menej okukané. Zaujme milovníkov histórie, vinárskej kultúry, kláštorov, gurmánskych zážitkov aj pokojného cestovania. Je vhodné pre tých, ktorí preferujú program s obsahom a radi sa nechajú viesť skúseným sprievodcom. Radi vám pri výbere poradíme, lebo na starostlivosť od SATUR-u nemá nikto.